康健261期/運動後只補充蛋白質還不夠!和「它」一起吃更能增肌減脂

http://www.cntimes.info 2020-08-01 01:29:53
作者 / 林世航 
 
運動前後要吃什麼才能增肌減脂呢?有些教練會推薦喝乳清蛋白,市面上的乳清蛋白大致上可以分成濃縮、分離與水解等3種。

濃縮乳清大約含有70~85%的乳清蛋白,分離乳清更高,有90%以上,而水解乳清是把乳清蛋白先用酵素分解成小分子胺基酸,吸收速率比另外兩種乳清還要高,因此如果想要快速補充的話,水解乳清算是不錯的選擇。

不過,很多人只知道運動後要補充蛋白質,其實這樣還不夠,運動過後常有肌肉痠疼的問題,除了會影響到運動表現之外,也會讓人痛到懶得動、不想動,因而減少運動的強度和時間,就像是跑步後如果鐵腿,就會荒廢好幾天不能跑,所以運動之後怎麼減輕肌肉損傷和發炎很重要,關鍵營養素就是維生素E。

但是國民營養調查發現,台灣人的維生素E只吃到建議量的6成,所以我們在缺少維生素E的狀況下運動,當然容易有發炎問題,因此對於運動族群來說,維生素E是迫切需要補充的營養素。

維生素E含量最高的就是堅果了,可以減少運動後的痠痛和預防抽筋,研究也發現,低熱量飲食搭配適量核桃可以促進減重效果,所以,無論是做有氧運動還是阻力運動,都別忘了吃堅果,就算不是運動日,每天也可以吃一小把堅果,替代日常油脂攝取量,幫助減脂、減重。 
【大華網路報】